兔子吃草为什么能长肉？
这是因为草在牛或羊的肠胃内经过了特殊发酵的作用，蛋白质的含量因此而大大的增加了。
牛和羊是反刍动物，它们在吃草的时候，不可能细嚼慢咽，草在胃内经过了一段时间的消化之后，又被反刍出来，在慢慢咀嚼之后再一次咽下，所以吃进肚子的草料是可以得到充分消化的。
牛的胃分为四部分，依次为瘤胃、网胃、蜂巢胃和真胃，其中瘤胃内有200～300亿个纤毛虫，网胃内有300～400亿个细菌。这些细菌和纤毛虫对纤维素有很强的分解能力。草在牛的网胃和瘤胃内经过了12个小时的发酵和浸泡过程之后，其中的蛋白质量便增加了0.75倍，而且这些蛋白质经过了微生物的作用之后，品质变得非常好，几乎完全相当于动物蛋白质的氨基酸构成。此后，蛋白质溶液在蜂巢胃中进行酶的作用，最后在真胃和小肠内被完全消化吸收。
兔子与牛或羊不同，兔子的胃只有一室，纤维素不能在那里进行发酵。兔子和牛或羊一样也是反刍动物，吃草的时候不细嚼，但在晚上9点～12点之间，它们会把白天吃进去的草料反刍出来，在细细咀嚼之后再咽下去。在咀嚼时，唾液的分泌量较正常吃草时增加了5倍以上，分泌的唾液与草料混合之后，便成了很好的蛋白酶发酵的“培养剂”。唾液浸渍后的草料在胃内经过大约4个小时的发酵作用之后，蛋白质含量增加了1/2左右，这是兔子能从青草中获得足够蛋白质的一个主要原因。