狗狗喝的绿豆汤怎么熬?
1、原料: 绿豆300克,白糖或红糖1匙。
2、制作过程: (1)将绿豆洗净,放入锅内,用凉水浸泡约2小时;锅内加清水,小火慢慢煮至绿豆酥烂,加入白糖调匀即可食用;若喜欢喝红糖水,可在煮豆时加入少许红糖一同煮沸。 (2)也可将泡好的绿豆放在搅拌机里搅碎,再加入清水熬煮成粥状,食用前再撒一些白糖拌匀。
3、食疗功效: 绿豆可清热解毒、消暑除烦。夏季天气炎热,人容易心烦口干,而常喝些绿豆汤既可清热解毒又可防暑消暑。但脾胃虚寒的人不宜过多饮用,因为绿豆属寒凉食物,否则会伤害胃部功能。
4、特别提示 要使绿豆汤和绿豆粥解暑效果好,可以在熬制时适当加点碱,因为绿豆中含多酚类物质,这类物质在碱性条件下更容易溶解、减少对人体健康的危害。另外,绿豆性凉味辛,因此对于患有阳虚证的人群来说应禁食绿豆汤及绿豆粥,以防进一步损伤身体阳气,加重畏寒肢冷的症状。
5、适用人群 和一般食品一样,绿豆具有解毒的功效,所以适合任何体质的人使用。尤其是夏日高温难耐之时,常饮清火的绿豆汤更是妙不可言,但是要注意不要煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热效果。 由于绿豆含赤霉素A,能抑制霉菌繁殖,可防止食物中毒,故绿豆对农药、汞等有毒物质以及其他化学污染都有一定的抑制作用。绿豆还对葡萄球菌有抑制作用。可见绿豆确有“广谱”的抗菌作用,但在细菌较敏感的阶段应用效果更好。绿豆还有解酒的作用。
6、注意事项 (1)绿豆性凉,素体虚寒者不宜多食或久食。 对于脾胃虚弱的人,如果过多的食用绿豆也可能会造成腹泻的状况。 (2)绿豆不宜煮得时间长,否则会使维生素损失严重. (3)生绿豆加水浸泡7~8小时后取出捣磨成汁,与淀粉搅拌均匀后蒸制,可制成绿豆淀粉,是一种食用价值较高的淀粉。